Bagi ibu-ibu yang bekerja atau suri rumah, tip simpan sayur penting kerana ia boleh mempercepatkan kerja-kerja di dapur. Jika baru nak masak, baru nak cari dan sediakan ia akan mengambil masa yang lama menyiapkan satu hidangan.
Persoalannya, ibu jadi malas nak simpan stok sayur ini sebab ia akan kecut dan kering serta akhirnya terpaksalah dibuang begitu saja. Membazir saja!
Bagi anda yang ingin memastikan ketahanan sayur seperti daun kunyit, serai, halia, lengkuas, daun kunyit dan beberapa lagi, bolehlaah cuba tip yang dilakukan oleh Puan Hani Mynis. Bestnya, cara dipraktikkan ini boleh tahan sehingga 3 hingga 4 bulan!
Tip simpanan sayur beku
Apa benda yang sekarang nampak bersepah kat supermarket tapi bila sehari dua hari lagi nak raya tetiba dia ”hilang”?
Sekarang kita tengok dia tak ada nilai kan? Biasa-biasa je orang cakap haha ha tunggu lah sehari dua nak raya sok. Ini lah benda paling bernilai dan berharga.
Untuk orang yang macam Hani tak ada bercucuk tanam kat flat ni, nak jumpa daun kunyit kemain lah susahnya bila nak raya. Belajar dari pengalaman tiga tahun lepas, dua tiga hari mengagau si Alif mencari daun kunyit kat kedai-kedai sampai ke taman sebelah mencarinya.
Basuh semua bersih-bersih dulu
Iyo rondang takdak daun kunyit bukan rondang namo eh ayang oii. Tahun ni nak mengagau lagi? Idok ler
Dah dua kali raya lah Hani praktikkan bekukan sayur-sayur berharga macam ni.
✅daun kunyit
✅serai
✅lengkuas
✅halia
✅kunyit hidup
✅bunga kantan
✅daun pandan
✅daun kesum
Tapi ada cara dan syarat dia kalau nak simpan sayur-sayur kat atas guna kaedah sejuk beku ni:
Mesti kena bersihkan dan basuh bersih-bersih dahulu
Hani belah siap-siap. Ini sekali Hani campak dalam lemak cili api ke, sambal bali ke. Ini dah 3 bulan dalam peti ais.
Tengok macam mana nak guna sayur tu, potong siap-siap terus, macam daun kunyit tu kan kalau masak rendang kita hiris halus-halus, hiris siap-siap terus.
Kemain banyak halia haha actually baru topup 3 hari lepas. Nak guna ambil je dua potong.
Nak guna, keluarkan sikit dari bekas atau plastik, yang lebih terus simpan dalam peti beku balik, jangan nanti-nanti, nanti lupa terus, lembik sayurnya.
Lengkuas yang dibekukan
Nak guna, takyah basuh dah, terus campak je dalam kuali , periuk, tak perlu defrost/thaw dulu. Beku-beku tu masuk je dalam kuali/periuk.
Kalau daun sup, Hani suka masuk dalam bekas-bekas kecil asing sekali penggunaan, tambah air sikit paras daun, biar dia jadi air batu daun sup.
Ini dah 4 bulan. 4 bulan lepas hani borong RM20 bunga kantan, mahal kan bunga kantan sekarang, sekuntum rm2.50! Ni dah tinggal sikit dah, masak laksa asam pedas, asam rebus.
Daun ketumbar Hani tak suka bekukan sebab hilang kerangupan dia. Hani suka daun ketumbar yang rangup
Ketahanan? Selagi tak habis insyaAllah 3-6 bulan. Ha petang ni balik kerja singgah jap kedai Acheh borong siap-siap daun kunyit ya, jangan cakap kak Hani tak payung. Semoga bermanfaat.
#drurusrumah
#hanimynis
Kredit: Hani Mynis
