Seperti yang diketahui, telur merupakan sumber protein yang tinggi dan menjadi salah satu makanan paling popular di kalangan orang ramai.
Terdapat pelbagai cara penyediaan telur seperti telur mata, telur separuh masak, telur dadar, telur bistik dan lain-lain yang sering digunakan dalam masakan termasuk dalam bidang pastri.
Walau bagaimanapun, walaupun cara penyediaannya agak mudah, kesilapan dalam penyediaan telur boleh menjadi berbahaya, bahkan boleh menyebabkan kematian.
Public Health Malaysia melalui hantaran di Facebooknya memberitahu bahawa telur ayam, terutamanya telur separuh masak atau telur mata
Adalah sangat berbahaya jika tidak dimasak dengan betul kerana boleh membawa risiko maut.
Untuk menyediakan telur mata dengan betul, kulit telur perlu dibasuh dengan air mengalir untuk memastikan ia bebas daripada kotoran sebelum dimasak.
Selain itu, ia juga perlu dimasak pada suhu dan masa yang betul untuk memastikan bahagian telur dimasak sepenuhnya, tanpa ada bahagian yang mentah atau separuh masak.
Jika menyediakan telur mata dalam kuantiti yang banyak atau akan dihidangkan pada masa yang lewat, elakkan menggunakan telur separuh masak kerana bakteria dalam telur mata mempunyai masa yang lama untuk berkembang.
Pastikan semua telur dimasak sepenuhnya jika dihidangkan dalam kuantiti yang besar.
Untuk keselamatan, telur mata yang dimasak perlu dimakan dalam tempoh 4 jam selepas disediakan untuk mengelakkan risiko bakteria seperti salmonella berkembang.
Salmonella adalah jenis bakteria yang terdapat dalam telur mata yang boleh menyebabkan keracunan makanan yang serius, termasuk kematian.
Oleh itu, penting untuk memastikan telur mata dimasak dengan sempurna bagi mengurangkan risiko bakteria berkembang dan risiko kesihatan yang serius.
BACA: Ini cara perbaharui lesen dan cukai jalan atas talian buat ‘runner’ tak senang hati