Setiap kali pergi ke restoran makanan Cina Muslim, pasti akan disajikan dengan chili oil sebagai penambah rasa dalam sup.
Bukan hanya itu, jika dimakan bersama nasi, chili oil ini akan memberikan rasa yang sangat sedap.
Jadi, jika anda berminat untuk mencubanya di rumah, resepi chili oil ini sebenarnya cukup mudah!
Untuk anda yang suka makanan pedas, anda boleh mencuba membuat chili oil ini di rumah dan bahkan menyimpannya dalam bekas plastik kedap udara untuk dibawa ketika melancong.
Bahan-bahan yang anda perlukan:
Bahan A
- Bawang merah (goreng)
- Bawang putih yang dihiris halus (goreng)
Bahan B
- Cili kering biasa
- Cili kering besar
- Biji bijan
- Sichuan peppercorn
- Masukkan semua bahan ini ke dalam penjernih udara, 130 darjah Celsius selama 20 minit dan kisar sehingga kering.
BAHAN C
- Minyak masak
- Halia
- 4 ulas bawang besar
- Bawang merah satu biji
- Biji lada Sichuan
- Tumis sehingga harum dan tapis (ambil minyak sahaja).
Cara-caranya adalah:
1. Letakkan bahan B dalam mangkuk.
2. Selepas itu, tambahkan perisa seperti garam, gula, dan serbuk perasa.
3. Tuangkan bahan C minyak yang panas ke dalam bahan B.
4. Gaulkan rata dan tambahkan sedikit cuka, kemudian gaul rata.
5. Akhirnya, masukkan bahan A ke dalam bekas dan biarkan sejuk sebelum menutupnya.
Sumber: Nor Asiah
Baca:
Suami rajin sidai baju atas BMW merah, luahan ‘syukur’ wanita ini dipertikai
Jarang bomba puji orang awam – Pemandu lori kontena, bas pun ikut arahan lelaki ini