Ayam masak hitam biasanya disajikan dalam majlis perkahwinan atau sebarang acara besar sebagai hidangan utama yang boleh dimakan dengan pelbagai jenis nasi.
Bahan-bahannya terdiri daripada herba dan rempah yang sering digunakan dalam masakan tradisional seperti halia, cengkih, pelaga, dan bunga lawang, memberikan hidangan ini rasa yang lazat.
Anda boleh menambahkan cili untuk memberikan rasa pedas yang bercampur dengan manis dan masin, atau memasak tanpa cili untuk hidangan yang lebih ringan.
Kalau ada anak kecil , lebih baik kurangkan kuantiti cili supaya mereka juga dapat menikmati hidangan ini.
Tahap pedas boleh disesuaikan mengikut citarasa individu.
Tidak hanya ayam, anda juga boleh menggunakan daging sebagai bahan utama atau sumber lautan lain yang sesuai seperti udang atau ketam.
Semuanya bergantung kepada citarasa anda dan keluarga anda.
Bahan-bahannya:
Bahan Perapan
• 1 ekor ayam yang telah dibersihkan dan dipotong (Potongan ikut kesesuaian
hidangan).
• 3 sudu besar sos tiram.
• 6 sudu besar kicap lemak manis.
Nota : Perapan perlu mengambil masa sejam ke atas untuk betul-betul meresap.
Bahan Tumisan
• 2 batang serai yang diketuk-ketuk untuk rasa dan aromanya.
• 2 kuntum bunga lawang.
• 1 kulit kayu manis.
• 3 biji buah pelage.
• 4 biji bunga cengkih.
Bahan untuk dikisar
• 7 tangkai cili kering yang telah dibuang bijinya dan direndam dalam air panas.
• 2 biji bawang besar.
• 5 ulas bawang putih.
• 2 inci halia.
Bahan Tambahan Rasa
• 2 sudu perisa tambahan.
• Kicap Lemak Manis ikut citarasa sendiri.
• Sedikit minyak masak untuk menumis.
• 2 sudu gula merah.
• 2 sudu kerisik.
• Setengah mangkuk kecil air asam jawa.
• 1 mangkuk kecik air panas.
Cara-caranya:
Sure, here are the rephrased sentences for a high school audience in Malay:
1) Pertama sekali, panaskan minyak dan tumiskan lima bahan tumisan sehingga naik bau harum.
Selepas itu, masukkan bahan-bahan kisaran tadi dan teruskan tumis sehingga minyak pecah.
2) Setelah minyak pecah, masukkan ayam yang telah diperap dan kacau sehingga semua bahan sebati.
3) Biarkan ayam masak sebentar dan masukkan bahan-bahan tambahan rasa.
Pastikan semuanya mencukupi mengikut selera kita.
4) Tunggu sehingga sedikit pekat dan minyak pecah, kemudian tutup api dan hidangkan.
5) Masakan ini sesuai dimakan dengan nasi putih, nasi minyak atau nasi tomato.
Selamat mencuba semua!
Baca:
Rita Rudaini nafi halang anak jumpa ayah kandung meskipun jasa Aidil cuma bagi benih saja
Kejam! Rejim zionis rogol, bunuh wanita di depan anak & suami
