Mungkin ramai yang tidak menyedari, ada rahsia yang menarik di sebalik kulit udang yang perlu anda ketahui sebelum membuangnya ke dalam tong sampah.
Udang adalah haiwan laut yang popular di kalangan semua golongan, dari yang muda hingga yang tua. Kekenyangan isinya yang kenyal sering menjadi kegemaran ramai.
Di pasaran, pelbagai hidangan menggunakan udang boleh ditemui.
Udang goreng tepung, masak lemak cili api, sambal, mi kari, semuanya mempunyai tempat istimewa dalam hati peminat makanan.
Udang yang baru ditangkap dari laut dan masih segar memberikan rasa ‘manis’ yang tersendiri kepada masakan.
Jangan hanya mengenai isi, air rebusan udang juga merupakan aset berharga untuk pelbagai hidangan.
Walau bagaimanapun, ramai yang terbuang kulit udang sebagai bahan sisa. Namun, tahukah anda bahawa kulit udang sebenarnya mengandungi nutrien penting? Untuk penjelasan lanjut, mari kita ikuti perkongsian menarik daripada pengamal perubatan Mazliana Mazlan di Facebook beliau.
1. Kulit udang kaya dengan kalsium yang baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi anak-anak. Untuk anak yang suka, boleh makan sekali dengan kulit udang kecil.
2. Jika udang besar dan anak tidak boleh makan, kopek kulit udang untuk dimasukkan dalam sup. Ini menjadikan sup lebih kaya dengan nutrien.
3. Anda juga boleh masukkan kulit udang dalam sayur-sayuran untuk memberi rasa yang lebih nikmat.
4. Untuk orang dewasa, makan udang bersama kulitnya membantu top up kalsium dalam tubuh, terutamanya penting untuk menguatkan tulang ketika usia bertambah.
5. Selain kalsium, kulit udang juga mengandungi fosforus, zat besi, magnesium, zink, natrium, kalium dan selenium. Ini memberi pelbagai mineral penting untuk kesihatan.
Jadi, jangan pandang rendah kepada kulit udang sebagai ‘sampah’. Ia sebenarnya adalah makanan yang kaya dengan nutrien penting yang memberi manfaat besar kepada tubuh. Lebih baik memilih udang laut untuk mendapatkan manfaat maksimum, berbanding udang yang dibiak.
Mari kita semua berusaha untuk meningkatkan pemakanan seimbang dengan makanan sebenar yang tinggi nutrien untuk manfaat kesihatan anak-anak kita, dan elakkan makanan proses yang mungkin membawa kesan negatif jika diambil secara berlebihan.
BACA: Ramai tak tahu sebenarnya rugi buka kipas dalam masa yang sama buka ‘aircond’