Walaupun hari-hari masak lauk ayam, ramai sebenarnya tidak tahu cara memotong ayam dengan betul.
Terkadang terpaksa beratur lama di pasar raya untuk menunggu ayam dipotong.
Oleh itu, adalah baik jika kita mempelajari cara memotong ayam sendiri.
Berikut perkongsian dari peniaga ayam Krboyy Asnizam II.
“Hari ini saya nak ajar cara memotong ayam secara asas, potong 14.
Ini cara asas yang saya gunakan sebagai peniaga ayam. Tetapi sebelum memotong, pastikan beberapa perkara:
Ayam telah disembelih
Pisau tajam, kalau besar dan berat lagi baik. Jika tidak ada pisau besar, cuba hentakkan sedikit dengan batu lesung pada pisau.”
1. Potong bahagian belakang ayam, antara tulang belakang dan peha.
2. Dah potong, tarik ayam hingga jadi dua bahagian. Ambil bahagian kaki macam ni dan potong dua.
3. Ini hasilnya.
4. Potong antara bahagian peha dan tight di bahagian sendi.
5. Potong 2 bahagian tight.
6. Ambil ayam bahagian atas pula dan tarik keluar isinya. Kosongkan.
7. Potong jadi 2 bahagian.
8. Ambil bahagian kepak tadi dan potong. Bahagian ini banyak isi. Untuk mudah potong, kelar dulu ikut saiz yang diingini, kelar sampai tulang dalam. Dah kelar barulah hentak sikit supaya ayam mudah putus. Ulang proses ini bahagian kepak satu lagi
BACA:Tandas awam pasang timer, bukan sengaja dipasang, ini sebabnya ada kaitan dengan main telefon