Jika makan di restoran mamak atau nasi kandar, pasti ada hidangan kubis goreng yang mengiringi.
Kubis goreng ini mempunyai warna kekuningan yang sedikit berbeza daripada kubis goreng yang biasa kita masak di rumah.
Kubis goreng mamak ini sangat serasi dimakan bersama kari.
Oleh itu, jika anda memasak hidangan kari, eloklah turut menyediakan sayur ini sebagai pelengkap.
Bahan-bahan:
1 sudu teh biji sawi
1 biji bawang besar* (dihiris)
3 ulas bawang putih* (dihiris)
5 tangkai cili kering
1 tangkai daun kari
1 biji (500g) kubis
1 batang lobak merah
1 sudu teh serbuk kunyit
Sedikit air
Garam secukup rasa
Cara memasak:
1. Hiris bahan-bahan yang bertanda (*).
2. Panaskan sedikit minyak dan masukkan biji sawi, bawang yang dihiris, cili kering, dan daun kari. Tumis sehingga layu dan keperangan.
3. Masukkan kubis, lobak merah, dan serbuk kunyit. Gaul rata.
4. Tambahkan sedikit air jika sayur kelihatan terlalu kering. Perasakan dengan garam dan gaul rata. Sayur siap untuk dihidangkan.
Dengan resipi ini, kubis goreng mamak yang sedap dan beraroma dapat dinikmati bersama hidangan kari!
BACA: Menteri pengangkutan tampil beri respon insiden bertumbuk di KLIA