Pernahkah anda mendengar tentang Chia Seed?
Adakah anda tahu tentang manfaat yang ditawarkan oleh Chia Seed ini?
Jika ingin mengetahui lebih lanjut, mari kita teruskan membaca perkongsian artikel ini.
Biji Kecil yang Hitam
Biji chia yang berbentuk biji hitam kecil adalah tumbuhan yang dikenali sebagai Salvia hispanica. Ia berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Dikatakan bahawa puak Aztec dan Maya dahulu menggunakan tumbuhan ini sebagai sumber tenaga.
Sejujurnya, penulis sering mengambil biji chia dengan bersama oat semalaman sebagai sarapan pagi kerana ia dikatakan baik untuk sistem pencernaan. Namun, manfaatnya tidak terhingga kepada ini sahaja. Mari kita terokai bersama-sama manfaat Chia Seed ini.
Manfaat Biji Chia
Berikut adalah beberapa manfaat yang ditawarkan oleh Chia Seed:
1. Tenaga
Gabungan antara protein, vitamin, dan mineral dalam biji chia dapat menjaga tahap tenaga kita sepanjang hari.
Untuk individu wanita, purata keperluan kalori harian adalah sekitar 2,000 kalori, sementara lelaki memerlukan sekitar 2,500 kalori harian.
Walau bagaimanapun, jumlah kalori yang diperlukan bergantung kepada pelbagai faktor seperti usia, ketinggian, berat badan, aktiviti fizikal, kesihatan metabolik, dan lain-lain.
Oleh itu, keperluan kalori adalah berbeza bagi setiap individu.
Satu auns (28 gram) biji chia mengandungi:
Serat – 11 gram
Protein – 4 gram
Lemak – 9 gram (5 daripadanya adalah omega-3)
Kalsium – 18% daripada RDI (Referensi Harian Pengambilan)
Mangan – 30% daripada RDI
Magnesium – 30% daripada RDI
Fosforus – 30% daripada RDI
Biji chia juga mengandungi zink, vitamin B3 (niacin), kalium, vitamin B1 (tiamin), dan vitamin B2 yang baik.
Ia hanya mengandungi 101 kalori per auns (setelah mengambil kira serat yang tidak diserap dalam sistem pencernaan dan kalori yang boleh digunakan oleh badan).
Ini menjadikan biji chia sebagai salah satu sumber nutrien dan kalori terbaik di dunia.
2. Menurunkan Berat Badan
Kandungan karbohidrat yang boleh diserap dalam biji chia sangat rendah, iaitu hanya satu gram bagi setiap auns (28 gram).
Ini menjadikan biji chia sebagai makanan rendah karbohidrat yang boleh membantu dalam usaha menurunkan berat badan.
Serat larut dalam biji chia akan menyerap air dan mengembang dalam perut, memberi rasa kenyang dan mengurangkan keinginan untuk makan.
Biji chia juga dapat membantu mengawal ketahanan insulin, yang dapat mengurangkan lemak di bahagian perut. Selain itu, biji chia mengandungi tryptophan, sejenis asid amino yang mengawal selera makan dan tidur.
3. Antioksidan
Biji chia adalah sumber antioksidan yang baik, mengandungi lebih daripada 20 peratus antioksidan berbanding dengan beri biru.
Beberapa jenis antioksidan dalam biji chia termasuk asid kromogenik, quercetin, asid kafein, myricetin, dan flavonols glikosida kaempferol.
4. Pencernaan
Serat makanan dalam biji chia dapat membantu mengurangkan kolesterol, keradangan, dan sembelit.
Biji chia adalah sumber serat makanan yang sangat baik, mengandungi serat jenis larut dan tidak larut.
Dua sudu biji chia ini boleh memberikan lebih daripada sepertiga keperluan serat harian yang diperlukan.
5. Menguatkan Tulang
Biji chia mengandungi kalsium, magnesium, fosforus, dan protein yang tinggi. Ini dipercayai dapat membantu menguatkan struktur gigi dan tulang, menjadikannya lebih sihat dan kuat.
Biji chia juga boleh menjadi sumber alternatif kalsium untuk individu yang tidak minum susu.
6. Kesihatan Kardiovaskular
Biji chia mengandungi omega-3 yang dapat membantu mengurangkan kolesterol LDL yang buruk, mengawal tekanan darah dan denyutan jantung, mencegah pembekuan darah, dan mengurangkan keradangan.
Perbezaan Antara Biji Chia dan Biji Selasih
Banyak yang menganggap bahawa biji chia hampir serupa dengan biji selasih, dari segi bentuk dan warna.
Walaubagaimanapun, terdapat tiga perbezaan utama antara kedua-duanya:
1. Cara Penyediaan
Biji selasih perlu direndam dalam air untuk beberapa masa sebelum digunakan, manakala biji chia boleh digunakan terus dengan menyemarakkannya ke dalam makanan yang diingini. Ia boleh dicampurkan dengan yogurt, salad, atau diadun dengan nasi putih.
2. Rasa
Biji selasih mempunyai rasa yang sedikit, manakala biji chia tidak mempunyai rasa yang mencolok. Oleh itu, ia sesuai untuk digunakan dengan pelbagai hidangan.
3. Bentuk
Secara kasar, mungkin sukar untuk membezakan biji chia dan biji selasih. Walau bagaimanapun, biji chia mempunyai campuran warna hitam, putih, dan kelabu dengan bentuk yang lebih leper dan bujur, manakala biji selasih lebih bulat dan berwarna hitam.
Pengambilan yang Sederhana
Sama seperti dengan makanan lain, pengambilan biji chia haruslah dalam jumlah yang sederhana.
Bagi individu yang mempunyai masalah kesihatan, disarankan untuk mendapatkan nasihat dan pandangan dari doktor atau pakar pemakanan sebelum memulakan penggunaan biji chia.
Baca :
“Aku dah kaya tak perlu duit lelaki” – Ruhainies jawab tuduhan hanya kejar lelaki kaya