Kadang jemu juga moreh dengan bihun goreng sebaliknya teringin pula merasa hidangan manis berupa pengat atau bubur.
Mungkin 3 resepi ini sesuai untuk selera anda ibarat ‘reward’ kepada diri selepas menunaikan solat tarawih.
1. PENGAT KELADI, PISANG & KELEDEK
Bahan-bahan:
- 2 biji pisang nangka dibentuk bunga
- 100gm keladi, dipotong dadu sebesar lebih kurang 2cm x 2cm
- 100gm keledek, dipotong dadu lebih kurang 2cm x 2cm
- 100gm gula pasir atau secukup rasa
- 50gm gula merah atau gula melaka
- 250gm santan
- 650gm air
- 1 helai daun pandan yang kemudian disimpul
- 1/2 sudu teh garam
Cara memasak:
– Rebus keladi dan keledek sehingga empuk, kemudian masukkan pisang.
– Masaklah sebentar kemudian masukkan gula, gula merah/Melaka, garam dan daun pandan.
– Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
– Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.
2. BUBUR BUAH DELIMA
Bahan-bahan:
- 100gm biji buah delima
- 250gm santan pekat
- 450gm air
- 100gm gula atau secukup rasa
- 1 1/2 sudu teh tepung jagung
- 1/2 sudu teh garam
- 1 helai daun pandan dan disimpul
*Cara memasak:
– Jerang air sehingga mendidih, masukkan biji delima.
– Masaklah sehingga biji delima timbul. Angkat dan disejukkan. Ketepikan.
– Di dalam periuk satukan santan, air, gula, garam, tepung jagung dan daun pandan.
– Kacau sehingga sebati kemudian hidupkan api.
– Kacau senantiasa sehingga kuah agak memekat, tutupkan api.
– Setelah itu bolehlah dihidangkan dengan meletakkan santan dahulu di dalam bekas bubur kemudian barulah diletakkan biji delima utnuk mendapatkan rupa yang menarik.
3. BUBUR BUTIR NANGKA:
Bahan-bahan:
- 100gm tepung pulut
- 1-2 titis pewarna merah
- 1-2 titis pewarna hijau
- 1-2 titis pewarna kuning
- 250gm gula pasir atau secukup rasa
- 250gm santan
- 400gm air untuk kuah santan
- 600gm air untuk rebus butir nangka
- 1 helai daun pandan dan disimpul
- 1/2 sudu teh garam
Cara memasak:
– Jerang air di dalam periuk hingga menggelegak.
– Untuk membuat butir nangka; gaulkan tepung pulut bersama garam dan sedikit air. Gaul hingga menjadi seperti doh.
– Bahagikan kepada tiga bahagian dan titiskan pewarna kepada setiap bahagian. Gaul hingga warna sekata dan bentuk seperti butir nangka.
– Masukkan butir-butir nangka tadi ke dalam air yg telah menggelegak.
– Tunggu sehingga butir nangka itu timbul barulah diangkat.
– Rendam butir nangka yang telah masak di dalam air sejuk supaya tidak melekat. Ketepikan.
– Untuk kuahnya pula; rebus air sebanyak 400gm hingga menggelegak.
– Masukkan butir nangka, gula, garam dan daun pandan.
– Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
– Apabila kuah telah menggeleggak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.
Baca:
Elak jadi jerat, pakar ini kongsi tips macam mana nak jadikan kad kredit ni kawan
Jurufoto rakam ‘mesej dari Ilahi’ seakan – akan peta Palestin