Nasi lemak adalah salah satu hidangan yang disukai oleh pelbagai lapisan masyarakat tanpa mengira bangsa dan agama.
Namun, seringkali kita mengalami masalah dengan konsistensi nasi lemak yang terlalu lembik atau kering, yang boleh merosakkan selera kita.
Jika anda menggunakan periuk nasi untuk memasak nasi lemak,
pastikan anda mengikuti tip-tip yang dikongsikan oleh Jauharatuddini Taib ini untuk memastikan masakan anda menjadi sempurna.
1. Rendam beras sebelum memasak
Satu tip untuk mendapatkan nasi lemak yang lembut adalah dengan merendam beras sebelum memasaknya. Selepas dicuci, rendamkan beras selama kira-kira 10 minit. Kemudian, toskan dan masak seperti biasa.
2. Elakkan nasi lemak yang mentah dalam periuk nasi
Proses memasak nasi lemak menggunakan periuk nasi hampir sama dengan menggunakan dapur gas. Sesetengah orang akan memasukkan santan bersama halia, daun pandan, dan garam sekali gus. Pastikan untuk menambah sedikit air berbanding memasak nasi biasa.
Jika anda mengalami masalah nasi tidak masak sepenuhnya, terdapat beberapa tip yang boleh anda cuba:
– Kacau nasi, letakkan cawan berisi air panas yang telah dicampur dengan sedikit garam ke dalam periuk nasi. Tutup periuk dan biarkan selama 10 hingga 20 minit.
– Tutup bahagian atas nasi dengan daun pisang atau plastik, lalu renjis sedikit air dan biarkan dalam mod ‘warm’.
– Anda juga boleh mengukus semula nasi yang belum masak menggunakan pengukus.
3. Campurkan minyak masak atau marjerin ke dalam nasi lemak
Untuk mendapatkan nasi lemak yang lembut, campurkan sedikit minyak masak atau marjerin ke dalam nasi. Anda boleh melakukannya pada awal proses memasak atau ketika nasi hampir kering.
4. Nasi lemak yang wangi dan harum
Selain daripada mengikat daun pandan, anda juga boleh menggunakan pati daun pandan untuk dimasukkan ke dalam nasi lemak semasa memasak. Ini akan memberi hidangan anda aroma yang segar dan semerbak.
BACA: Bengang ‘company’ paksa buat ‘overtime’ tapi tak bayar? Ini cara halus paksa majikan bayar