Lesung batu sangat berguna, terutamanya untuk menumbuk bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan sambal.
Walaupun kita sekarang ada blender yang memudahkan proses itu, ramai masih memilih menggunakan lesung batu kerana ia dapat menambahkan cita rasa masakan.
Zamy Purba berkongsi pesanan dari neneknya, menasihatkan agar lesung batu baru yang dibeli tidak digunakan terus.
Sebaliknya, pastikan untuk merendam lesung batu dalam air selama 24 jam terlebih dahulu.
Ini penting kerana lesung batu yang baru masih lembut dan rentan untuk pecah, oleh itu merendamnya dahulu akan mengelakkannya dari pecah dengan mudah.
Tambahan pula, proses merendam akan menambahkan kekuatan lesung batu dan membuatnya untuk tahan lebih tahan lama.
Selepas direndamkan dalam lesung batu selama 24 jam, masukkan hampas kelapa yang telah diparut ke dalam lesung batu itu.
Kemudian tumbuk hampas kelapa sehingga berubah warna.
Tujuannya adalah untuk memastikan tiada habuk atau pasir halus yang melekat pada lesung batu itu.
Semoga Bermanfaat!
Baca:
Menahan rindu! Isteri dakwa Safee Sali ‘culik’ anak sejak Februari
Pelbagai resipi bubur yang boleh buat di rumah, kombinasi rasa lemak & manis memikat selera
Rupanya tanaman pun perlu kena ‘diugut’, ini antara petua agar pokok cepat berbuah