Tidak lengkap makan di restoran mamak tanpa hidangan ayam bawang.
Mizah Ngatiman berkongsi bahawa menu ini adalah kegemaran di restoran nasi kandar kerana mudah disediakan.
Mari kita tengok bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah untuk membuatnya:
Bahan-bahan:
• 1/2 ekor ayam (lumur serbuk kunyit dan garam, kemudian goreng seperti biasa)
• 3 biji bawang merah besar (Hiris dan goreng. Banyak lebih menyedapkan)
• 1 biji bawang merah besar
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia (kisar)
• Daun kari
• Daun pandan
• Serai (diketuk)
• Rempah empat sekawan
• 2 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu besar serbuk kari daging
• 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• Kicap manis (renjiskan)
• Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara penyediannya:
1 – Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan rempah empat sekawan bersama-sama dengan daun pandan dan serai.
2 – Masukkan bahan yang telah dikisar dan biarkan ia pecahkan minyak.
3 – Kemudian tambahkan tiga jenis serbuk dan tumiskan sehingga minyak pecah sekali lagi.
4 – Setelah minyak pecah, tambahkan sedikit air bersama-sama dengan sos tiram, sos cili, garam, dan gula mengikut citarasa.
5 – Campurkan kicap manis dengan rasa yang sesuai.
6 – Tunggu sebentar sehingga kuah menjadi sedikit pekat, kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
7 – Tambahkan bawang goreng dan kacau rata.
8 – Anda sudah bersedia untuk menyajikan hidangan ini.
Selamat mencuba!
Baca:
Senarai pilih langsir yang wajib anda tahu & elak rugi!
Akhirnya pemilik bagasi berisi RM500,000 muncul, tapi masalah lain pula timbul