Dalam artikel ini, anda akan mengetahui bagaimana cara untuk membuat kerabu kerang Thai yang tidak kecut dan sedap.
Ada rasa pedas, masam, masin, dan manis yang cukup menyelerakan.
Tambah pula dengan bahan-bahan segar yang digunakan, menjadikan hidangan ini lebih sedap.
Bagi yang suka makanan seperti kerabu, korang wajib mencuba resepi Kerabu Kerang yang dikongsi oleh saudari Fia Sofia.
Rasanya memang menyelerakan.
Bahan-bahan:
• 1 kg kerang
• 1 sudu teh garam
• 3 sudu makan gula kabung
• 2 sudu makan sos ikan
• 3 sudu makan air asam jawa
• 4 biji limau nipis
• 3 biji tomato – dipotong
• 1 batang lobak merah – dipotong halus memanjang
• 2 ulas bawang merah – hiris nipis
• 5 biji cili api – ditumbuk
• 1 sudu teh serbuk perasa
Cara masak:
1. Cuci kerang dan didihkan dengan 1 sudu kecil garam.
2. Buang air rebusan kerang dan segera letakkan ais dan air sejuk dari peti sejuk untuk mengelakkan kerang menjadi masam. (Ini adalah tip untuk membuat kerang kelihatan segar)
3. Buang satu bahagian kulit kerang dan gunakan bahagian yang berisi untuk membuat kerabu.
4. Dalam mangkuk berbeza, campurkan air asam jawa, cili padi yang ditumbuk, sos ikan, tomato, serbuk perasa, dan air gula kelapa. Gaul rata.
5. Selepas itu, kacaukan bersama kerang tadi sehingga rapat.
6. Perahkan limau kasturi.
7. Campurkan juga kulit limau, bawang merah yang telah dihiris, lobak merah, dan daun ketumbar.
Kacau hingga sebati.
8. Kerabu Kerang Thai sudah siap untuk dihidang.
Selamat mencuba!
Baca:
Waris guna duit pampasan bina masjid, simbol penghormatan kepada mangsa MH17
Waktu bersahur tanpa baca doa ini amat rugi, macam lepas peluang keberkatan Ramadan
Tips naik bas supaya perjalanan jauh lebih selesa, no 3 paling penting