Di mana-mana kita boleh jumpa orang jual sambal. Kita pun suka membelinya. Ada yang sesuai dengan selera, ada yang kurang sedap, dan lain-lain.
Saya juga merupakan peminat sambal dan selalu beli setiap kali ada selebriti yang keluarkan produk sambal.
Tetapi jika kamu mahu berjimat cermat atau tidak puas dengan sambal yang dibeli, saya cadangkan kamu membuat sendiri sambal tersebut.
Banyak resepi boleh didapati di media sosial, yang kelihatan sedap dan menarik sangat.
Kamu boleh membuat dalam jumlah banyak atau sedikit mengikut kehendak sendiri.
Di sini ada beberapa resepi sambal yang lazat yang pasti akan memuaskan selera anda. Jom cuba!
1. Sambal Cili Hijau
– Sambal Cili Hijau Segar
– 20 batang cili hijau keriting
– 20-25 biji cili padi hijau atau mengikut citarasa
– 2-3 biji tomato hijau
– 5 ulas bawang merah (kecil)
– 3 helai daun limau purut
– 80 ml minyak
– 2 sudu besar minyak kelapa
– Air limau nipis
– Garam, serbuk perasa ayam mengikut citarasa
2. Sambal Penyet Ikan Bilis
Bahan-bahan:
– Sejumput Ikan bilis
– Sejumput Cili padi hijau
– Sejumput Cili padi merah
– 5 tangkai Cili besar merah
– 2 biji Tomato
– 2 biji Bawang Besar
– 7 ulas Bawang putih
– Sedikit Belacan
– Garam dan Gula secukup rasa
– Limau Nipis
Cara-cara:
– Goreng ikan bilis sehingga rangup… kemudian angkat dan letakkan di tepi.
– Dalam kuali yang sama, goreng cili padi, cili merah, bawang besar, bawang putih, tomato, dan belacan sehingga layu.
– Setelah layu, angkat dan tuangkan ke dalam pengisar makanan.
– Kisar bahan-bahan ini bersama ikan bilis yang telah digoreng tadi. Kisar mengikut tekstur yang dikehendaki. sama ada hancur halus atau kasar.
– Kemudian masukkan semula bahan kisar ke dalam kuali dan goreng sehingga sambal menjadi sedikit gelap.
– Akhir sekali, masukkan perahan limau. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
– Sudah siap.
3. Sambal Nanas
– 15 biji cili padi merah
– Setengah sudu teh terasi
– 1 hingga 2 sudu teh gula
– 50 hingga 70 gram nanas matang
– Garam dan perasa sesuai citarasa
4. Sambal Pecak
Diterjemahkan daripada inspirasi sambal di Indonesia.
Sekiranya menggunakan lesung batu, itulah yang sebenar. Tetapi saya tidak mempunyai lesung batu. Jadi saya menggunakan pengisar makanan sahaja.
Sebenarnya terdapat pelbagai jenis sambal pecak. Tetapi saya hanya menggunakan yang asas.
Selepas menumis bawang itu, sepatutnya dituang bersama minyaknya. Barulah menjadi lebih sedap. Mari kita cuba.
– Dua biji cili merah
– Dua biji cili hijau
– Sebelah genggam cili api, tak kisah warnanya
– Satu biji tomato
– Lima ulas bawang merah dipotong halus
– Tiga ulas bawang putih dipotong halus
– Seketul cawan minyak masak
– Garam, gula, dan serbuk perasa
– Satu hingga dua biji limau kasturi
5. Sambal Terung Pipit
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cili segar
– Cili padi
– Terung pipit
– Belacan
– Ikan bilis
– Garam / gula
– Limau
Cara-cara:
1. Panaskan bahan-bahan yang disebutkan kecuali belacan & perencah sehingga layu.
2. Kemudian angkat dan campakkan bersama-sama.
3. Selepas itu, tumbuk bahan yang telah digoreng kecuali ikan bilis dan terung pipit tadi bersama-sama dengan garam dan belacan. Tumbuk sehingga hancur seperti yang ditunjukkan dalam video.
4. Akhir sekali, campurkan semua bahan. Hidangkan dengan rasa yang sedap.
Selamat Mencuba
Baca:
Kombinasi rasa lemak & manis yang padu, ini cara senang buat jagung ‘cup’ ala pasar malam
Warga emas sambut hari jadi ke-80 dengan Tunku Azizah, siap dibelanja makan & dapat hadiah
PAS kecoh kantin sekolah dibuka, minta pelajar ‘non-muslim’ bawa bekal